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  • 开店技巧
    餐饮创业不做好这3件事,就等着“三月死”吧!

    当你准备开一家餐厅时,你需要做些什么准备?是先确定选址、起名、做招牌,还是计划门店设计、招聘工作人员、注册工商资质? 可以确定的是,这些工作都是必要的,但这些是还没着手开店就需要放在一起思考的吗? 未必。 如何开一家餐馆?得3个层面思考! 通常面对一个问题,大部分人很容易立刻切入到执行层,因为见效果,「别管三七二十一,干了再说!」 其实不是这样,应该从战略层做思考起点,策略层做切入,最后才是执行层落实。 下面转门面网小编为你逐层拆解: 战略层:做什么、做与不做 战略就是全局规划、方向制定、业务分割。 即我们要做什么事

    2019-03-25
  • 开店技巧
    困住餐饮老板的“8大死穴”,99%的新手逃不过

    近年来,餐饮行业的闭店率居高不下,餐厅存活周期越来越短,很多店甚至都熬不过半年。令人遗憾的是,很多餐饮老板往往并不是倒在激烈的竞争中,而是败给了自己,被自己折腾死了。 下面,转门面网小编将为你解析困住餐饮老板的“8大死穴”,让你在开店过程中能少走一些弯路,多一些成功的几率。 干餐饮不易,好不容易把店开起来,还没到跟竞争对手一决高下的时候,就被自己的种种死穴困住了,在这样的情况下,别说赚钱了,保命都很难。 可是,开店若不赚钱,跟耍流氓有什么两样? 1.老板空有情怀却不赚钱 做餐饮就怕老板有情怀,毕竟情怀和赚钱很难两全 。 很多

    2019-03-25
  • 开店技巧
    开一家汽车美容店需要注意哪些问题?

    转门面网小编觉得成功经营一间甚至多间汽车美容店铺不单单是选好址这么简单,需要天时地利人和。资金与人才缺一不可。说白了,所有事情都是靠人一件件做出来的,除了自身的能力要过硬,更要懂得如何找到真正有能力的人才一起经营店铺,还要注意以下几点。 确定受众 确定受众包含两个层面 ,一个是创业想要做的项目的受众群体 ,是高档车主 、中档车主 、还是低端车主 。另外一个就是当地市场是否允许创业者做理想的项目 ,这就要综合考虑到当地的消费水平 、目标群体的汽车保有量 、车主对汽车美容认识程度等等因素 。 选择汽车美容加盟连锁或者自创汽车美容品牌 开汽车美容店

    2019-03-11
  • 开店技巧
    餐饮创业故事:赔钱8个月,这几个改变,让营收翻十倍!

    犯错不要紧,重要的是去解决问题。一、想当然的选址 老孙(知乎ID:孙小疯),辽宁沈阳人,多次创业者,开过咖啡馆、小酒吧,2014年,正好两个创业项目都转手了,空闲之余,老孙决定要做餐饮。因为女朋友家中老一辈是开面馆的,有一套祖传的秘方。于是老孙决定,开面馆。为了开面馆,他东拼西凑,准备了12万元的启动资金。 这时候,要考虑选址的问题了。老孙第一个想到的是太原街的时尚地下,这个地下商场人气很旺。当时是2014年,在此之前,这个商场地下的小档口(十几平),转让费就得30万+,最高的甚至达到90万。 因为和商场的一个部门有合作关系,和人聊过之后,老孙得知这

    2019-01-29
  • 开店技巧
    99%小白都会犯错:餐饮开店到底是先选项目还是先选址?

    开店最犯愁的是什么?可能很多人会异口同声:没有一个好项目 。事实上,确实有好多人在开什么店的问题上犹豫不决,纠结不已。这也就带来一个问题:开店过程中,把找项目当做了重中之重,仿佛只有找到了好项目,其它事宜方可作为“下一步”的打算。自然就行成了自以为是开店步骤:先看好一个品牌→然后了解加盟情况→签约→选址→营业。 乍一看,似乎没什么问题,很符合开店的逻辑。殊不知,看似很自然,很合理的开店逻辑,却是一个常识性的错误,而且99%开店小白都会犯的错。这到底咋回事呢?20万加盟费打了水漂小赵在外工作几年后,有了一些积蓄,便打算回老家的城市开个饭店。首先他打算先

    2019-01-25
  • 开店技巧
    开火锅店,除了选地段,这10个考察指标也不能忘!

    大家都知道,火锅店选址看地段,看人流量,但在实际操作中,可不是确定了这点就万事大吉。房租、面积、楼层、屋顶、装修、排烟、消防、采光、水电、外围环境,这些细节一个都不能马虎!但选址时看了又看,问了又问,心里还是没底?不妨学习一下大牌的选址标准,看看人家是怎么选门店的。案例 连锁餐企选址考察 案例一:黄记煌 业态类别:餐饮美食 —火锅品牌定位:中高档面积需求:250-500㎡合作期限:5-8年物业使用方式:租赁首选物业:购物中心,商业街,百货,其他开店方式:独立经营物业要求 1)商圈选择:社区型或便利型商业街市、人流量大的街道、商铺门前无封闭交通隔栏、高

    2019-01-23
  • 开店技巧
    4大热门餐饮品类分析:2019年怎么才能挣更多钱?

    有人说,品类赛道决定了你的市场机会和发展潜力。选对了,事半功倍;选错了,事倍功半。本文选取了4个在2018年最热门的餐饮品类,在新的一年里,餐饮人是否还有入局机会?如果有,该如何入局?咖啡 2019将迎来“抢位”大战 说起中国的咖啡产业,有人说,2018年是必须载入史册的一年。传统咖啡巨头星巴克、刚成立一年却风生水起的瑞幸咖啡、勤勤恳恳的马拉松选手连咖啡、依托全家的便利店咖啡典型代表湃客咖啡,以及在后半年突然虎视眈眈的麦咖啡、肯德基咖啡……你方唱罢我登场,好不热闹。据第一财经商业数据中心数据显示,2013年,中国线下咖啡店市场规模仅135亿元,201

    2019-01-21
  • 开店技巧
    那些开餐厅失败的人,总结了6个血泪教训

    每年加入餐饮大军的人多不胜数,但餐厅倒闭率却非常高。这些餐厅倒闭的原因是什么呢?我们从多个餐厅经营失败的案例中,为大家总结了以下这些原因。希望各位餐饮人不要重蹈覆辙。1F 选址太盲目 选址是决定餐厅成败的关键因素,如果选错地方,餐厅十有九死。人流量大,商业繁华的地段是餐饮人的必争之地,但这样的地方租金太高昂,竞争又激烈,生意稍有差池连开支都付不起,迅速被淘汰掉。其实有些类型的餐饮店根本不需要这样的条件,选址和自身定位相符才是最重要的,像主营盒饭外卖的餐厅,选择写字楼多的铺面就行;而一些家常小菜馆,选在居民住宅集中的地方也不错。2 F 团队不稳定 很多

    2019-01-15
  • 开店技巧
    开店的宝贵经验—转门面网开店技巧

    这些是一系列教训——从我开创自己的餐馆起,花了9年时间学到的。这些教训是我的亲身经历。我真希望在我经历这些痛苦之前,有人能告诉我这些真理。很少有人能从别人的痛苦中吸取经验。因此,如果你想听听我的教训以便避免这些失误,我相信我的这些经验会对你有用。但如果你选择按自己的方式行事,直接从苦难中学习,那是你的自由,祝你好运。 一,找寻那些在工作上具有主动精神的雇员,并且要不断地寻找他们。 这类人的主要特点是:他们所完成或参与的工作,总是超过你所要求的数量和范围。他们不容易找到,但却是真正的栋梁之材,尤其是当你的企业稳定之后,他们会维持企业正常运转,使你能够放心地获得自由时间去放松和享受人生。 二,当你

    2019-01-09
  • 开店技巧
    饮品业开年第一考:利润被砍掉30%,“社保入税”如何应对?

    转眼进入2019年,每到新的起点,人们总喜欢自我暗示,仿佛重新规划,就能真的过好这一年。对于很多饮品老板来说,新一年的第一个难题已经来临:前天是早有消息“社保入税”新规正式实施的日子,虽然有地方还没有立即执行,但个税改革带来的利润焦虑已经在行业里持续几个月了。这个直接被砍掉30%利润的难题,有没有应对方法呢?30%利润要没?新茶饮品牌瑟瑟发抖2018年8月27日,国家税务总局发布消息,从2019年1月1日起,将基本养老保险费、基本医疗保险费、失业保险费、工伤保险费、生育保险费(简称“五险”)等各项社会保险费交由税务部门统一征收。和饮品业相关的是,1月

    2019-01-04
  • 开店技巧
    一分钟,如何让别人为你的火锅店种草?

    开一家火锅店,街上那么多做火锅的,人家凭什么就选你的店,并且记住你?在2018全国火锅业总结分享大会上,沃赛传媒CEO杨晓丽,带来了关于“火锅在品类细分探求过程中如何做足自己的超级符号”的分享。01一分钟,如何让别人为你种草?我们所处的新媒体时代,信息越来越繁杂,人们接收信息的渠道也越来越多,所以很难像之前那样牢牢记住一件事或一个品牌。这也是为什么有的品牌在不断做广告,做宣传,有的品牌宁可要把广告词连着说上好几遍。就像今年世界杯期间boos直聘做的那个被网友们称为劝退广告——(在有限的空间里不断重复找工作、直接跟、老板谈)因为它实在太害怕被大家忘了。

    2019-01-04
  • 开店技巧
    年底制定战略必看:餐饮如何玩转购物中心?

    年底了,又到了制定2019年战略发展计划的关键时刻,其中有一个让大家纠结的问题,也是普遍的问题,就是随着购物中心的惨烈竞争,只有不到30%的商家赚钱,要不要进商场,能不能继续在商场开店,如何在商场开店?今天就这个课题,结合我们的实践经验,谈一些看法,权当抛砖引玉。1购物中心的渠道红利 购物中心的兴起,渠道被打通,这给了餐饮企业拓展全国市场的机会。率先进入购物中心的餐饮品牌,都吃到了渠道平台的红利,从而快速跑马圈地,汇拢需求。这个渠道的兴起,造就了目前主流的一些品牌。这也正是中国餐饮品牌化的元年。一方面,原有的格局被打破,一线城市的品牌可以下沉,收割二

    2019-01-04
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    2019年,餐饮怎么做?这里有几点启发

    归零经验,才能接收到所有讯息。2019,餐饮稳中向好 根据国家统计局的数据,2017年,全国餐饮收入达4万亿元,同比增长10.7%,这是餐饮业自2015开始,连续保持两位数增长的第三年 。而2018年1月至4月,全国餐饮营业额达12736亿元,同比增长10.1%,依旧保持着两位数的增长 。迈入2019年,除了整个餐饮市场稳中向好 的宏观前景,我们更应该聚焦的是餐饮个体本身。就像经济学家薛兆丰说:“宏观好坏就像全球平均气温,你要是关心人类的命运,平均气温有价值。但是你今天要出门办个事,它真没啥用。 ”宏观形势看好,并不代表每个人做餐饮都能赚到钱。新年伊

    2019-01-04
  • 开店技巧
    2019年来了,餐饮业会有哪些新趋势?

    这个冬天,不好过!竞争维度提高!2019年来了,餐饮业会有哪些新趋势呢?012018年大数据 1、全国餐饮门店数据 全国餐饮门店数量经过2016年的跨界,从526.2万家高涨到602.3万家,2017年一波倒闭后下降到578.6万家。2018年又进入高速发展轨道,截至2018年第三季度为745.5万家。 其中,以中式快餐和中式正餐为主,中式快餐占比44.8%,中式正餐占比31.5% ,合计占比超过76%。2018年第三季度,全国餐饮连锁率达到53.4% 。连锁门店40家以下的品牌占到全国餐饮连锁门店的34.3%,80家以上的占比14.4%。近两年倒

    2019-01-02
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    深度分析:2019商场餐饮如何做才能赚钱!

    编者按年底了,又到了制定2019年战略发展计划的关键时刻!在购物中心只有不到30%的商家赚钱的惨烈现状下,该不该逃离购物中心让餐饮老板非常纠结。针对这个问题,本文作者结合大量案例和实战经验,深度剖析2019年餐企到底要不要进商场、能不能继续在商场开店、如何在商场开店?本文大约6000字,稍微有点长,但是内容很干,值得深度阅读!大家为何谈论“逃离商场”?因为商场是热点,众矢之的。实际上,街边店的倒闭数量要远远大于商场店,只不过这个现象被你忽略了。因为街边店的这些商家大多没有品牌,你很难去关注它,你有限的注意力都被购物中心的那些头部品牌聚拢了。盲目跟风会

    2018-12-29
  • 开店技巧
    开店中的”模仿、进攻、躲开”—转门面网开店技巧

    模仿 既然创业者缺乏经验。那么不妨就去模仿。所谓模仿,就是不管商品内容、空间大小、空间设计、空间内容价格、商圈位置等都模仿竞争对手。 模仿策略比较实际实在,但是使用起来优缺点也比较明显。先说优点。跟随竞争者学习成功模式可以减少市场风险,而且也可以减少摸索的时间。我们都知道创业者本身的经验缺乏得很厉害,有人说创业开店的失败率高达90%。所以冒然开一个“新店”风险度很高,驾驭能力也不够。如果能模拟出竞争者成功的基本模式,那也就避免了许多最初阶段很难逃过的风险。 再说缺点。中国人做生意一窝蜂,这和模仿是分不开的。当看到一个成功赚钱的生意,不到一年的时间,市场上绝对会有一批新的

    2018-12-29
  • 开店技巧
    开店质量不高,问题出在哪?—转门面网开店技巧

    导语: 进入初夏,各大品牌全国征战,为招商和开店奔波,尤其是花费巨大的人力和物力所搭建起来的“销售平台”——终端店铺,却因为整个行业市场竞争的缘故,单店销售得不到良好的提升,绝大多数店铺徘徊在保本的边缘,可以想象,这种维持一旦在短期内不能迅速达到良好的盈利点,势必投怀他人,改换门庭;品牌的招商和市场培育岂不是白费?那经销商开店质量的好坏,问题的根源出在哪里呢?应该从哪几个角度实施救治? 案例说明: 某品牌内衣在广东市场经过长达半年时间的准备,通过公开或私下里各种形式的招商工作,在广东建立了30多家加盟店,店是很艰难的开设了,但随着销售活动的展开,60%左右的加盟店铺开始面临盈利与亏本的临界

    2018-12-29
  • 开店技巧
    什么样的生意最赚钱?—转门面网开店技巧

    有一个问题几乎时刻都萦绕在每一个商人心中,那就是:“什么样的生意最赚钱?” 毫无疑问人们会回答:房地产啊、教育啊、汽车啊、能源啊、IT数码产品啊。显然这样的回答毫无意义,因为绝大多数商人既然已在船上,就不大容易改行跳上另外的贼船;何况这些“最赚钱的生意”仅仅是使从业者更有可能赚钱而已。 我们要的是这个问题的现实意义:怎样才能让商人在他们所从事的行业中赚到比别人更多的钱?因为,这是每个生意人的毕生梦想。 这个问题的正确答案应该是:“资金周转快的生意最赚钱。或者说,在同行业中你的资金周转比别人更快,你就最赚钱。”其实生意无不如此,一旦从事了某个行业,目标客户群就固定了,此

    2018-12-29

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